「あじさい」に続き、リニューアルしたWilton(ウィルトン）Advanced course に登場するテクニックのご紹介です。Advanced courseでは４回レッスンのうち２回がガムペーストフラワー、２回がロイヤルアイシングでの絞りのレッスンとなります。ここでご紹介するのは絞りの方の「パイピングボーダー」テクニック。「パイピング」とは「口金で絞る」事の総称とも言えますが、レッスンでは色々な装飾の絞り方を学びます。・・・という事でダミーケーキをフォンダンでカバーリングし、「パイピング」が主役のミニケーキを作ってみました。もちろん、絞りのテクニックはアイシングをバタークリームに替えれば 生ケーキにも幅広く応用できます。
10月よりHappy CookingHappy 横浜キッチン教室にてWilton Advanced Course がスタートします。コース1～3をご受講済の方、ぜひご参加下さい。
Wilton(ウィルトン）コースの概要はこちらをご覧下さい。
