湘南も今日は朝からがっつり暑いです。まもなくこの暑さも「残暑」に名前が変わるんですね・・・。ケーキデコのトップシーズンを前に、6月/7月からどっぷり漬かっていた秋冬の企画もようやく落ち着きました。この気温の中、クリスマスやバレンタインのレッスンを考えるのは至難の業・・・クリームやチョコもですが、私もダラダラと至ってスロースピードで進んできたのでやっとのこの区切りが嬉しい!・・・・画像の子がレッスンで登場する頃はどんな季節になっているのでしょうね。みなさま お体に気をつけて暑い季節をお過ごし下さい。(湘南T-site FERMENT10月ワークショップにてレッスン予定です。)