毎回、デコレーションコースではカルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームで「 絞り 」を練習していますが、『 バタークリームを作るのが大変 』という皆様 ぜひお試し下さい。フレッシュなレモンで風味をつけた爽やかなクリームチーズ生クリームです。混ぜていくだけなので作り方も簡単。クリームチーズは晴れやかに『 白い 』ので着色もきれいにできます。甘さはお好みで加減して下さいね。ただ、バタークリーム同様に どうしても手の熱で柔らかくなってきてしまうので、都度 冷蔵庫に保管しながら絞るとスムーズです。それでも柔らかくなってきてしまったら・・・・冷蔵庫でしばらく休ますと硬さが戻ります。
早速、季節のお花『 紫陽花 』を絞ってみました。使用した口金は #352(お花と葉)、#2(花芯)です。