かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

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Happy Cooking ケーキデコレーションデュプロマ取得コース

2016年10月末より、Happy Cooking東京本校にてケーキデコレーション ディプロマ取得コースがスタート致します。カルピスバターなど国産上質バターを使用した甘さ控えめなスイスメレンゲのバタークリームを使用した実 …

紫色のスポンジケーキが焼けました!

アイシングカラーを使わずにスポンジを紫色に焼くには「紫芋パウダー」を使用すればいいと簡単に考えていましたが、焼き上がってオーブンから出したら口にするものとは思えない毒色ケーキになっちゃった・・・という残念な経験はありませ …

Happy Cooking 東京本校 にて「シーズンケーキ」レッスンがスタートします。

残暑厳しい時期ではありますが、レッスン企画は2017年春まで進めています。お盆が過ぎ、街の装いも秋モードに切替わると・・・いよいよハロウィーン、クリスマス、バレンタインと ロングランで Sweets を楽しむ嬉しい季節が …

ハーフバースデー キャンドル

  1/2と書かれた可愛いハーフバースデーキャンドルを発見! ネーミング通りケーキも半分にして早速キャンドルを立ててみました。ところがこのキャンドル背が高くとても重い事が判明、斜めにさしたのは「あえて」なのですが、重さで …

えぼし麻呂が遊びに来てくれました!!

  夏休みの子供たちで賑わう茅ケ崎のJR駅ビル「ラスカ茅ヶ崎」で茅ケ崎市の人気キャラクター「えぼし麻呂」のアイシングクッキーワークショップを開催しました。なんと嬉しいサプライズで「えぼし麻呂」が遊びに来てくれました。突然 …

ラスカ茅ヶ崎で夏休みワークショップ開催します!

ラスカ茅ヶ崎 5F C-SQUAREにて茅ケ崎市の人気キャラクター「えぼし麻呂とミーナ」のアイシングクッキーワークショップを開催します。ゴールデンウィークに続き2回目の開催となります。今回は麻呂の衣装が「アロハシャツ」に …

クッキーがきれいに焼けます。

クッキーを焼く時、DEMARLEのシルパンとマトファーのシルパンの双方を愛用しています。ドゥマールの方はSサイズがあるので天板にぴったりでしたが、マトファーは大きかったのでカットしました。(でも、カットしての使用は劣化を …

湘南地域唯一 製菓製パンの材料・器具・包装が一度に揃う品揃え

湘南地域にお住いの皆様にお勧めの製菓材料shopをご紹介します。材料やツール、包材など製パン/製菓/和菓子関連の品揃えがとにかく豊富、大抵の欲しい物/探し物は購入できます。製菓/製パンの知識に精通しているスタッフの皆様が …

湘南T-site FERMENT 9月ワークショップをUPしました!

    湘南T-site FERMENTにて9月開催のワークショップ詳細をUPしました。夏を越えての企画になりますが皆様のご参加をお待ちしています。モカクリームをはさんだチョコスポンジをマシュマロフォンダンでカバーする「 …

キッズもマシュマロフォンダンを楽しもう!

まだまだ先のお話ですが、9/19(月・祝)敬老の日にキッズのマシュマロフォンダン ワークショップを企画しました。場所は湘南T-site FERMENTスタジオになります。マシュマロフォンダンでカップケーキを作って大好きな …

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