かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。
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大きなクリスマスリースができました!

レッスンもレッスン準備もひと段落の穏やかな午前中、のんびりとクリスマスリースを作りました。クリスマスまで風雨に耐えて飾りたいので、今年はフェイクグリーンを使う事にしました。40㎝のラタンにつけたので完成品はとても大きい! …

「お菓子の家」全レッスン終了しました!

今年はキッズを対象に「お菓子の家」のレッスンを開催しましたが、本日港北NTポンジー様にて「お菓子の家」ラストのWSが無事終了しました。今年は15㎝の土台クッキーも焼いたので本当に沢山のクッキーを焼きました。(土台クッキー …

かわいいお菓子のお家が沢山できました!

湘南T-site FERMENTスタジオ開催のキッズワークショップ「お菓子の家を作ろう!」がにぎやかに終了しました。夢いっぱいのかわいいお家が沢山完成しました。余った(?)お菓子をほおばりつつ「こうしようかな」「ああしよ …

水玉のモカロールケーキ

1月のワークショップのサンプルケーキを作りました。流行りのデコロールの基礎の基礎「ドット模様」をシートスポンジ生地に入れたモカ風味のロールケーキです。水玉シートスポンジの焼き方、ロールケーキの巻き方も皆様でご一緒に行いま …

甘すぎないケーキポップス

久しぶりにケーキポップスを作りました。スポンジ生地を細かくほぐして、クリームやクリームチーズと混ぜてお団子にするPOPSは甘すぎてすっかり遠ざかっていましたが・・・まん丸の一口スポンジを焼いて作ったPOPSは食べすく重さ …

魔法のケーキ!

   湘南 T-site「 湘南料理塾 」にて「 魔法のケーキ 」のレシピ本で話題になった荻田尚子さんのデモンストレーションレッスンに参加してきました。一つのケーキで、フラン、カスタード、スポンジの三種類の食感を楽しめる …

2017.クリスマスケーキのサンプルができました。

12月クリスマス ワークショップのサンプルケーキを作成しました。あれこれ悩んだ結果「 クリスマスはシンプルに王道を行こう! 」とポインセチアのケーキにしました。赤 / グリーン / 白 のクリスマスカラーがメインになりま …

アイシング練習 レッスン

「 アイシングクリームの水分調整、ラインを引く、中をうめる 」の基礎の基礎に特化したアイシングレッスン。実習ではセーターのモチーフに練習いただきました。シンプル仕上げで充分にかわいいアイシングクッキーです。プロとして鎌倉 …

メッセージプレ―トを添えて仕上げる「プレゼントフラワーケーキ」。

レトロピンク系にクリームをカラーリングしてフラワーケーキを仕上げます。ケーキサイドの縦ライン、ケーキ上面のフリルなどの装飾の絞りで華やかさをUPします。プラチョコでプレートも作ってオリジナルメッセージケーキを添えましょう …

「 カウチンセーターのケーキ 」ができました!

温かいイメージの冬ケーキが作りたくて「カウチンセーター」のケーキをデザインしました。実際にセーターの編目を眺めたり、何度もたたんでみたりしての試行錯誤の結果、スクエアスポンジから可愛いセーターケーキが完成しました。粒々マ …

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