かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

片瀬山 C’s Libre ( C’s Etude )

2018年9月 1DAY レッスンのお知らせ


ピンク色のフラワーケーキを作ろう!

ほんのりピンク色の生クリームでラフなナッペをし、バタークリームで絞ったお花をリース風に飾る可愛いフラワーケーキを作りましょう。抹茶スポンジを使用し、フレッシュなフルーツをフィリングします。デコレーションにはカルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームを使用します。口金や絞り袋を使って「お花を絞る」事が初めての方も楽しんで作成いただけます。ケーキサイズは4号(12㎝)/4~6名様で召し上がっていただくのにちょうど良い大きさです。バタークリームの作り方のデモンストレーションも行います。

日程  /     9月27日 ( 木 )
時間  /   ① 10:30~12:30    ② 14:00~16:00   
場所  /     藤沢市片瀬山 C’s Libre ( C’s Etude )  シーズリーブル2Fのシーズエチュード (駐車場あり)
定員  /     各回 6名様
受講料 /     4,500円(税込)
持ち物 /     エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ/ 保冷剤

※ 基本的に高校生以上の皆様を対象とさせていただきます。
お問合せ、お申込みは お問合せフォーム よりご連絡をお願い致します。

 

 

2018年8月 1DAY レッスンのお知らせ


アイシングクッキーの基本「ライン」と「埋め込み」をツムツム風クッキーで練習しよう!

8月は久しぶりにアイシングクッキーの基本レッスンになります。アイシングをきれいに仕上げるために大切な「ラインを引く」「埋め込む」の作業をしっかり練習しましょう。① 曲線を引く ② 硬い/柔らかいクリームを使い分ける ③  きれいに埋め込むなどにポイントを置きツムツム風クッキーを仕上げます。アイシングクリームの作り方 / 着色 / クリームの硬さ調整 / コルネの作り方もご一緒に行います。( 直径約5.5㎝の大き目のプレーンクッキーを使用致します。)

日程  /     8月30日 ( 木 )
時間  /  ① 10:30~12:30    ②【追加クラス】 14:00~16:00
場所  /     藤沢市片瀬山 C’s Libre ( C’s Etude )  シーズリーブル2Fのシーズエチュード (駐車場あり)
定員  /     各回 6名様
受講料 /     4,000円(税込)
持ち物 /     エプロン、ハンドタオル、筆記用具

※ 基本的に高校生以上の皆様を対象とさせていただきます。
お問合せ、お申込みは お問合せフォーム よりご連絡をお願い致します。

 

 

2018年6月 1DAY レッスンのお知らせ


チェリーなガールケーキを作ろう!

 

 

季節のフルーツを飾って海外でも人気デザインのガールケーキを作ります。カルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームで絞ったお花も添えて大人可愛く仕上げましょう。シンプルデザインの今回のレッスンはケーキに生クリームを塗る『 ナッペ 』をじっくり練習します。ナッペには生クリーム、フィリングはラズベリーピューレを加えた生クリームとダークチェリーを使用します。ケーキのナッペが苦手な方もぜひこの機会に回転台とスパチュラを使って生クリームナッペの『 コツ 』を練習して下さいね。使用するケーキは4号(12㎝)のモカスポンジ、4~5名様で召し上がるのにちょうど良い大きさになります。ケーキデコレーションが初めての皆さまも大歓迎です。

日程  /     6月28日 ( 木 )   10:30~12:30
場所  /     藤沢市片瀬山 C’s Libre ( C’s Etude )  シーズリーブル2Fのシーズエチュード (駐車場あり)
定員  /     6名様
受講料 /     4,000円(税込)
持ち物 /     エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ(5号ケーキ用)

※ 基本的に高校生以上の皆様を対象とさせていただきます。
お問合せ、お申込みは お問合せフォーム よりご連絡をお願い致します。

※ 満席となりました。

 

 

2018年9月 Wilton(ウィルトン)コース1開講のお知らせ


Building Buttercream Skills
Wiltonのクリームが 美味しいバタークリームに生まれ変わってケーキを作成します。

2018年スタートクラスより美味しいバタークリームに生まれ変わって作品を仕上げています!
Wiltonデコレーションは楽しいけど「クリームが甘すぎ」「ショートニングや粉糖たっぷりのクリームは苦手」というご意見を多くいただきました。せっかく一生懸命に練習して絞ったデコレーション部分を召し上がらずに残してしまうのはとても残念・・・。
「 レッスンで作成するケーキは素材にこだわり美味しくなきゃ! 」という訳で、この度、コース1各レッスン実習で作成するデコレーションケーキに美味しいバタークリームを使用致します。毎月1回のスローペースとなりますが、練習時間をたっぷり設け at home な雰囲気の中でコース1のメインカリキュラム「クリームの絞り」の基本 を学びましょう。Wiltonコースではキットとテキスト(日本語訳)を使用してWiltonのケーキデコレーションテクニックを効率的に習得できます。お菓子作りが好きな方、「かわいい!」が大好きな方、もちろん初心者の方も大歓迎です。ご興味、ご関心をお持ちの方、ぜひご参加下さい。各コース修了毎にアメリカWilton社より「修了証」が発行されるのもWiltonの嬉しい魅力です。

※ レッスン内の練習では従来の「クリームアイシング」を使用しますが、実習でお持帰り用のケーキ(or カップケーキ)を仕上げる際には美味しいバタークリーム にかえてデコレーションしていただきます。
※ 毎回のレッスンで実習があります。

【 Wiltonコース1 レッスンスケジュール  】
コース1 / レッスン1  2018年  9月15日(土)  12:00~15:00(休憩含)
〃     / レッスン2    〃   10月20日(土)  12:00~15:00(休憩含)
〃     / レッスン3    〃   11月18日(日)  12:00~15:00(休憩含)
〃     / レッスン4    〃   12月15日(土)  12:00~15:00(休憩含)

※9月開講のコース1は満席となりました。
 次回スタートは決定次第お知らせを致します。

※   レッスン3のみ日曜日の開講となっております。ご注意下さい。
※ コース2以降のスケジュールについては後日お知らせ致しますが、
基本的にコース1同様に第3土曜日の開催を予定しています。

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【 教室場所  】 
神奈川県藤沢市片瀬山2-7-4
 C’s Libre ( シーズリーブル )  2Fの C’s Etude ( シーズエチュード )

※ 海からもほど近い高台の静かな住宅地にたたずむ小さなカフェの2Fが教室になります。相模湾や富士山も見渡せるステキなスペースです。 駐車場も完備されており、お車でのアクセスが便利ではありますが、アクセスに関してご不明な点やご相談等ございましたら遠慮なくお問合せ下さい。

【 定員 】 6名様

【 初回レッスンの持ち物 】 筆記用具、ハンドタオル、保冷バッグ(5号ケーキ用)/保冷剤

ほか詳細につきましてはHP内の各ページを参照下さい。
・Wiltonコース概要についてはこちらで。(今回は取り急ぎコース1のみの募集となります。)
・レッスンスケジュール他についてはこちらで。
・コース受講料についてはこちらで。

お申込み、ご質問/ご相談等はお問合せフォームよりお気軽にご連絡下さい。

 

 

 

2018年6月 Wilton(ウィルトン)コース1開講のお知らせ


Building Buttercream Skills
新規募集コースより、Wiltonのクリームが 美味しいバタークリームに生まれ変わってケーキを作成します。

2018年スタートクラスより美味しいバタークリームに生まれ変わって作品を仕上げます!
Wiltonデコレーションは楽しいけど「クリームが甘すぎ」「ショートニングや粉糖たっぷりのクリームは苦手」というご意見を多くいただきました。せっかく一生懸命に練習して絞ったデコレーション部分を召し上がらずに残してしまうのはとても残念・・・。
「 レッスンで作成するケーキは素材にこだわり美味しくなきゃ! 」という訳で、この度、コース1各レッスン実習で作成するデコレーションケーキに美味しいバタークリームを使用致します。毎月1回のスローペースとなりますが、練習時間をたっぷり設け at home な雰囲気の中でコース1のメインカリキュラム「クリームの絞り」の基本 を学びましょう。Wiltonコースではキットとテキスト(日本語訳)を使用してWiltonのケーキデコレーションテクニックを効率的に習得できます。お菓子作りが好きな方、「かわいい!」が大好きな方、もちろん初心者の方も大歓迎です。ご興味、ご関心をお持ちの方、ぜひご参加下さい。各コース修了毎にアメリカWilton社より「修了証」が発行されるのもWiltonの嬉しい魅力です。

※ レッスン内の練習では従来の「クリームアイシング」を使用しますが、実習でお持帰り用のケーキ(or カップケーキ)を仕上げる際には美味しいバタークリーム にかえてデコレーションしていただきます。
※ 毎回のレッスンで実習があります。

【 Wiltonコース1 レッスンスケジュール  】
コース1 / レッスン1  2018年6月29日(金)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン2    〃   7月27日(金)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン3    〃   8月31日(金)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン4    〃   9月28日(金)  11:00~14:00(休憩含)

※6月開講のコース1は満席となりました。
 次回スタートは9月土曜日クラスを予定しています。決定次第お知らせを致します。

※ コース2以降のスケジュールについては後日お知らせ致しますが、
コース1同様に最終金曜日の開催を予定しています。

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【 教室場所  】 
神奈川県藤沢市片瀬山2-7-4
 C’s Libre ( シーズリーブル )  2Fの C’s Etude ( シーズエチュード )

※ 海からもほど近い高台の静かな住宅地にたたずむ小さなカフェの2Fが教室になります。相模湾や富士山も見渡せるステキなスペースです。 駐車場も完備されており、お車でのアクセスが便利ではありますが、アクセスに関してご不明な点やご相談等ございましたら遠慮なくお問合せ下さい。

【 定員 】 6名様

【 初回レッスンの持ち物 】 筆記用具、ハンドタオル、保冷バッグ(5号ケーキ用)/保冷剤

ほか詳細につきましてはHP内の各ページを参照下さい。
・Wiltonコース概要についてはこちらで。(今回は取り急ぎコース1のみの募集となります。)
・レッスンスケジュール他についてはこちらで。
・コース受講料についてはこちらで。

お申込み、ご質問/ご相談等はお問合せフォームよりお気軽にご連絡下さい。

 

 

2018年4月 1DAY レッスンのお知らせ


春色のローズケーキを作ろう!


春らしい大人カラーのローズケーキを作ります。カルピス無塩バターを使用した美味しいバタークリームでローズや小花、葉を絞り華やかな春ケーキを仕上げます。ナッペは生クリーム、フィリングはダークチェリーです。ケーキのナッペが苦手な方もぜひこの機会に回転台とスパチュラを使って生クリームナッペの『コツ』を練習して下さいね。使用するケーキは4号(12㎝)の抹茶スポンジ、
4~5名様で召し上がるのにちょうど良い大きさになります。ケーキデコレーションが初めての皆さまも大歓迎です。

日程  /     4月19日 ( 木 )   10:30~12:30
※前回「ドールケーキ」よりレッスンのスタート時間が30分早くなっていますのでご注意下さい。
場所  /     藤沢市片瀬山 C’s Libre ( C’s Etude )  シーズリーブル2Fのシーズエチュード (駐車場あり)
定員  /     6名様
受講料 /     4,000円(税込)
持ち物 /     エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷バッグ(5号ケーキ用)

※ 基本的に高校生以上の皆様を対象とさせていただきます。
お問合せ、お申込みは お問合せフォーム よりご連絡をお願い致します。

 

2018年4月Wilton(ウィルトン)コース1開講のお知らせ


Building Buttercream Skills
新規募集コースより、Wiltonのクリームが 美味しいバタークリームに生まれ変わってケーキを作成します。

2018年4月より湘南エリアにて新規Wiltonメソッドクラス-コース1がスタートします!
今期スタートクラスより美味しいバタークリームにて作品を仕上げます!

Wiltonデコレーションは楽しいけど「クリームが甘すぎ」「ショートニングや粉糖たっぷりのクリームは苦手」というご意見を多くいただきました。せっかく一生懸命に練習して絞ったデコレーション部分を召し上がらずに残してしまうのはとても残念・・・。

「 レッスンで作成するケーキは素材にこだわり美味しくなきゃ! 」という訳で、この度、コース1各レッスン実習で作成するデコレーションケーキに美味しいバタークリーム使用のOKを本部よりいただき、いよいよ2018年4月より新規Wiltonコース1レッスンをスタート致します。毎月1回のスローペースとなりますが、練習時間をたっぷり設け at home な雰囲気の中でコース1のメインカリキュラム「クリームの絞り」の基本 を学びましょう。
Wiltonコースではキットとテキスト(日本語訳)を使用してWiltonのケーキデコレーションテクニックを効率的に習得できます。お菓子作りが好きな方、「かわいい!」が大好きな方、もちろん初心者の方も大歓迎です。ご興味、ご関心をお持ちの方、ぜひご参加下さい。各コース修了毎にアメリカWilton社より「修了証」が発行されるのもWiltonの嬉しい魅力です。

※ レッスン内の練習では従来の「クリームアイシング」を使用しますが、実習でお持帰り用のケーキ(or カップケーキ)を仕上げる際には美味しいバタークリーム にかえてデコレーションしていただきます。
※ 毎回のレッスンで実習があります。

※ 4月開講のコース1は満席となりました。次回スタートは決定次第お知らせを致します。

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【 教室場所  】 
神奈川県藤沢市片瀬山2-7-4
 C’s Libre ( シーズリーブル )  2Fの C’s Etude ( シーズエチュード )

※ 海からもほど近い高台の静かな住宅地にたたずむ小さなカフェの2Fが教室になります。相模湾や富士山も見渡せるステキなスペースです。 駐車場も完備されており、お車でのアクセスが便利ではありますが、アクセスに関してご不明な点やご相談等ございましたら遠慮なくお問合せ下さい。

【 Wiltonコース1 レッスンスケジュール  】
コース1 / レッスン1  2018年4月24日(火)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン2    〃 5月22日(火)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン3    〃 6月26日(火)  11:00~14:00(休憩含)
〃     / レッスン4    〃 7月24日(火)  11:00~14:00(休憩含)

※ コース2以降のスケジュールについては後日お知らせ致しますが、
コース1同様に第4火曜日の開催を予定しています。

【 定員 】 6名様(→8名様に変更しました。)

【 初回レッスンの持ち物 】 筆記用具、ハンドタオル、保冷バッグ(5号ケーキ用)/保冷剤

ほか詳細につきましてはHP内の各ページを参照下さい。
・Wiltonコース概要についてはこちらで。(今回は取り急ぎコース1のみの募集となります。)
・レッスンスケジュール他についてはこちらで。
・コース受講料についてはこちらで。

お申込み、ご質問/ご相談等はお問合せフォームよりお気軽にご連絡下さい。


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