かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

Wilton Courseについて

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 The WiltoWiltonLogoPurplen Method of Cake Decorating
Course 1~3 & Advanced Course

Wilton コースキット、コーステキスト(日本語翻訳版) を使用して、世界共通のカリキュラムに基づき ケーキデコレーションの基礎テクニックを学びます。各コース毎にWilton修了証が発行されます。Cake design-haneでは各コース 4レッスン/1レッスン 150分 で実施しています。

 

世界中に多くのファンをもつWilton Methodでは、アメリカの文化そのものであるSweetsデコレーションテクニックが学べます。各コースを通じて様々な素材を使用し、どなたでもお手軽に素晴らしいデコレーションテクニックが習得できます。心をこめて作成した世界で 1つのデコレーションケーキはご家族や友人、大切な方をHappy な気分にしてくれるはず!!ご一緒に楽しくデコレーションテクニックを学びませんか?

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Building Buttercream Skills      

最初にご受講いただきたいコースになります。デコレーションに最適なアイシングの作り方、口金や絞り袋のセット、絞り方のポイントなどデコレーションの基礎から丁寧に学んでいきます。回転台とスパチュラを使用した生クリームのナッペもしっかり練習しましょう。モチーフの転写法、フラワーネイルの使い方などの基礎テクニックも登場します。デコレーションをしたカップケーキ、クッキー、スポンジケーキなどのデコレーション作品は各自お持帰りいただけます。

受講料 17,280円(税込)+教材費 7,020円(税込) + 材料費 6,640円= 30,940円(税込)

 

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FLOWERS AND CAKE DESIGN    

基礎コースで学んだテクニックをさらにスキルアップさせて魅力的なお花の絞り方を学ぶコースです。様々な口金を使用して 彩りも美しくかわいいFLOWERを沢山絞りましょう。レッスン4ではレッスン1~4で練習、作成したお花やパーツ、学んだテクニックを自由にアレンジしてオリジナルケーキを仕上げます。「お花の絞り」はWiltonの数あるデコレーションテクニックの中でも人気の憧れのスキルとなっています。もちろん生ケーキに応用できるテクニックですが、コースレッスンでは毎レッスンでお花やパーツをストックしていくため、ダミーケーキを使用致します。

受講料 21,600円(税込)+教材費 7,020円(税込) + 材料費 5,179円= 33,799円(税込)

 

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Fondant and Gum Paste    

フォンダンとガムペーストを使用したテクニックを学ぶコースです。フォンダンでケーキをカバーリングしたり、ガムペーストを薄く伸ばして繊細なお花を作ったり、フォンダン/ガムペーストのミックスペーストでBOWリボンや装飾のパーツを作る技術を習得します。レッスン4ではレッスン1~4で練習、作成したお花やパーツ、学んだテクニックを自由にアレンジしてオリジナルケーキを仕上げます。もちろん生ケーキに応用できるテクニックですが、コースレッスンでは毎レッスンでお花やパーツをストックしていくため、ダミーケーキを使用致します。

受講料 2,600円(税込)+教材費 7,020円(税込) + 材料費 5,626円= 34,246円(税込)

 


Advanced Course

2016年10月より
コース4がリニューアルしました!

コース3(ガムペーストフラワー&フォンダン)で学んだガムペーストフラワーのテクニックを応用し、より繊細で美しい花々やワイヤリングのテクニックが習得できます。フラワーアレンジに欠かせないリーフをはじめ、あざやかなハイビスカス、ゴージャスなラージローズ、可憐なアジサイを仕上げていきます。さらにロイヤルアイシングを使ったストリングワーク、パイピングボーダーといった新たな絞りの技術を身につける事によって、デコレーションの世界が広がります。

受講料 23,760円(税込)+教材費 7,020円(税込) + 材料費 5,940円 = 36,720円(税込)

WiltonLogoPurple
Wilton Course1~3 を修了された方におすすめのテクニック強化
レッスン

Wilton Course 1~3 を修了された方はテクニック強化アドバンスコース1&2 が受講できます。コース1~3 の復習に加え、応用を含んだ新しいテクニックが習得できます。

※上記、Wilton Methodコースの「 Wilton Advanced course 」とは別の内容になります。「テクニック強化 アドバンスコース」は日本オリジナルの応用レッスンとなり、今後名称の変更があります。

テクニック強化 アドバンスコース1(全4回レッスン、各レッスン 120分)

レッスン1ではキラキラと美しい「ステンドグラスケーキ」(生ケーキ)を作成します。デザインやカラーリングは自由にアレンジいただけます。ケーキの土台作成も新たなテクニックを盛り込んでいます。レッスン2~4 の3回レッスンで「アイボリーのミニウェディングケーキ」を丁寧に仕上げます。新しいお花や装飾の絞りもレベルUPして登場します。フォンダンでカバーリングする可愛く優雅な2段ミニケーキをしっかりと絞り込んで完成させましょう。

レッスン1 / ステンドグラスケーキ (生ケーキ 約15cm)
レッスン2 / アイボリーのミニウェディングケーキ
レッスン3 /                     〃
レッスン4 /                     〃

※アイボリーのミニウェディングは下段15cm、ケーキ全体は約20cmの高さになります。

受講料19,440円(税込)+ 材料費 6,480円(税込)= 25,920円(税込)

 

テクニック強化 アドバンスコース 2(全4回レッスン、各レッスン 120分)

レッスン1ではペパーミントグリーンのリボンにかわいいデイジーを絞った「スクエアリボンケーキ」(生ケーキ)を作成します。アイシングにフレッシュなレモン果汁を加え、風味も爽やかです。スクエアケーキのナッペも練習しましょう。レッスン2~4 の3回レッスンで「フラワードームケーキ」を丁寧に仕上げます。ドームの成形、プレート作成など新しいテクニックも満載です。デコレーションするフラワーもカラーもご自身でアレンジできます。

レッスン1 / スクエアリボンケーキ (生ケーキ 約15cm)
レッスン2 / フラワードームケーキ
レッスン3 /          〃
レッスン4 /          〃

※フラワードームケーキは下段15cm、ケーキ全体は約25cmの高さになります。

受講料25,920円(税込)+ 材料費 6,480円(税込)= 32,400円(税込)

 


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