オリジナル ケーキデコレーションコース
フラワーコース」のご案内
「美味しさ」と「デザイン性」を重視したオリジナルのケーキデコレーションコースを考案しました。デコレーションにはカルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い美味しいスイスメレンゲバタークリームを、ナッペには生クリームを使用致します。
クリームの作り方はもちろん、各絞りのテクニックの習得、カラーリング、ラフなナッペのアレンジなど幅広い技術が身につきます。
カルピス無塩バターを使用した上質なバタークリームを使用し「フラワー」を絞るテクニックを習得します。基本的な花びら口金＃104 をメインに使用し、色々な「花びら」を絞れる様に練習しましょう。デコレーションクリームもご自身で好きなカラーに着色いただき、毎回のレッスンでデコレーションケーキを仕上げます。お花の置き方などケーキ全体のバランスやカラーリングも実践重視で学んでいきます。
開講場所 ： 茅ケ崎教室 にて
受講料 ： 23,100円（ 全3回レッスン / 材料費 / 税込 ）
定員 ： 各クラス 3名様
お申込み、お問合せ ： 「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。
第１ 土曜日クラス スケジュール
レッスン① ２０２４年 １月１３日（土） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
レッスン② ２０２４年 ２月 ３日（土） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
レッスン③ ２０２４年 ３月 ２日（土） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
※ レッスン①のみ第2土曜日の開催となります。
※ 「フラワーコース」終了後は同様の日程（第１ 土曜日）にて「STEP UPレッスン」を開講予定です。
第２ 木曜日クラス スケジュール
レッスン① ２０２４年 ２月 ８日（木） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
レッスン② ２０２４年 ３月１４日（木） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
レッスン③ ２０２４年 ４月１１日（木） 11：00～14：00 （ 休憩含 ）
※ 「フラワーコース」終了後は同様の日程（第2 木曜日）にて「STEP UPレッスン」を開講予定です。
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※ お振替のご希望にも対応致しますので遠慮なくご相談下さい。
※ ご不明な点がございましたら「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。
※ デコレーションが初めての皆様には「ベーシックコース」よりスタートされる事をお勧めしますが、「フラワーコース」からのご受講にももちろん対応致しますので ご希望の方は遠慮なくお知らせ下さい。
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【 フラワーコース 各レッスンのご案内】
レッスン① フラワーネイルと＃１０４を使用して平らな「花びら」の絞りを練習しましょう。
平らな「花びら」の絞り方をレッスンします。利き手に絞り袋、もう片方の手にフラワーネイルを持ち、ネイルをスムーズに回して花びらを絞る練習をします。お花の絞り方はもちろんですが、他にも葉や実などを絞り、トータルでバランスの良いフラワーケーキを仕上げていきましょう。回転台とスパチュラを使ってナッペの練習も行います。絞り袋と口金のセットはもちろん、クリームの着色もご自身で好きなカラーに仕上げていただきます。
レッスン② フラワーネイルと＃１０４を使用して立体的な上向きの「花びら」の絞りを練習しましょう。
上向きの「花びら」の絞り方をレッスンします。レッスン①同様にフラワーネイルを使用して立体的なお花絞りを練習しましょう。「ROSEの絞り方」につながるとてもよい練習フラワーになります。口金104番とさらに仲良くなって欲しいなと思います。葉やつぼみ、小花等も添えて可愛いフラワーリースケーキを仕上げます。
レッスン③ レッスン①、②の復習に加え、新たな口金も登場して色々なお花でケーキを仕上げます。大きさ、色合いを考えバランス良く配置していきましょう。
レッスン①、②の復習にアレンジを加え、色々なフラワーで『花冠』のような可愛らしいケーキを仕上げます。口金104番も多く使用するほか、基本の丸口金、リーフ口金も使用してパーツを絞りましょう。1つの口金でも多種多様な絞りができることもデコレーションの楽しみの1つです。
