かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

ベーシックコース

次回の新規クラススタートはは2023年1月頃を予定しています。


オリジナル ケーキデコレーションコース
STEP1「 ベーシックコース 」のご案内

「美味しさ」と「デザイン性」を重視し、オリジナルのケーキデコレーションコースを考案しました。デコレーションにはカルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い、美味しいスイスメレンゲバタークリームを使用致します。(ナッペは生クリームです。)クリームの作り方はもちろん、各絞りのテクニックの習得、カラーリング、ラフなナッペのアレンジなど幅広い技術が身につきます。

ケーキデコレーションの基礎をじっくりと学ぶ「 STEP1 ベーシックコース」です。フレッシュな季節のフルーツなど ケーキフィリングの材料にもこだわり「 見て可愛い、召し上がって美味しい 」デコレーションケーキを仕上げます。基本の口金の絞り方をメインに、バタークリームの作り方、生クリームのナッペ や ナッペのアレンジ、カラーリングやケーキデザインなどを幅広く学びます。もちろん 初心者の方も無理なくご受講できます。全3回レッスン にて開講致します。

開講場所  :   茅ケ崎教室 にて
受講料    :   19,800円( 全3回レッスン / 材料費 / 税込 )
定員      :  各クラス     3名様
お申込み、お問合せ  : 「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。

※ クラス日程は下記レッスンスケジュールをご覧下さい。
※ お振替のご希望にも対応致しますので遠慮なくご相談下さい。
※ ご不明な点がございましたら
「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。

 ↑ ベーシックコース レッスン①のケーキ
基本の「星口金」の絞りを練習します。サイズ違いの星口金を合わせて絞る事でとても可愛いデザインケーキに仕上がります。レッスンではバタークリームで絞りますが、生クリームでも応用できる絞りになります。①②③いずれのケーキもナッペは生クリームを使用致します。回転台とスパチュラを使ってナッペの練習も行いましょう。絞り袋と口金のセットはもちろん、クリームの着色もご自身で好きなカラーに仕上げていただきます。毎回フィリングは季節のフルーツをメインに予定しています。

↑ ベーシックコース レッスン②のケーキ
デコレーションで頻繁に使用する 口金104番 は「苦手」とおっしゃる方も多いです。②のレッスンではこれから口金104番と仲良くなっていくための練習ケーキになります。104番は絞り方の難しい口金ではありますが、デコレーションでは多いに活躍してくれる口金ですので少しずつ慣れていきましょう。ケーキ上面に大きなお花か咲きます。デコレーションに使用するスイスメレンゲバタークリームの作り方も実習致します。

↑ ベーシックコース レッスン③のケーキ
レッスン②で使用した口金104番を使用して、今回はクルクルとした小さなお花に仕上げます。「フラワーネイル」というお道具も登場します。レッスン③ではフラワーネイルを持つ事にも慣れていただきたいので、色違いで沢山のお花を絞ります。葉っぱも添えてフラワーリースの様にデコレーションケーキを仕上げていきましょう。


2022年秋「 ベーシックコース 」 土曜日クラス スケジュール  


レッスン①   2022年    9
月  24日(土)  11:00~14:00 ( 休憩含 )
レッスン②   2022年   10月  22日(土)  11:00~14:00 ( 休憩含 )
レッスン③   2022年   11月  26日(土)  11:00~14:00( 休憩含 )

※  第4 土曜日の開催となります。
※ 「ベーシックーコース」終了後は同様の日程(第4 土曜日)にて「フラワーコース」を開講致します。


2022年秋「 ベーシックコース 」 水曜日クラス スケジュール  


レッスン①   2022年    
  28日(水)  11:00~14:00 ( 休憩含 )
レッスン②   2022年   10月  26日(水)  11:00~14:00 ( 休憩含 )
レッスン③   2022年   11月  30日(水)  11:00~14:00 ( 休憩含 )

※  第4 水曜日の開催となります。(11/30のみ第5水曜日)
※ 「ベーシックーコース」終了後は同様の日程(第4 水曜日)にて「フラワーコース」を開講致します。


2022年秋「 ベーシックコース 」 火曜日クラス スケジュール  


レッスン①   2022年   10
月  11日(火)  11:00~14:00 (休憩含 )
レッスン②   2022年   11月   8日(火)  11:00~14:00 (休憩含 )
レッスン③   2022年   12月  13日(火)  11:00~14:00 (休憩含 ) 

※  第2 火曜日の開催となります。
※ 「ベーシックーコース」終了後は同様の日程(第2 火曜日)にて「フラワーコース」を開講致します。

 

 

 

 


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