2024年秋よりカリキュラムをリニューアルしました。
オリジナル ケーキデコレーションコース
「ベーシックコース」（全3回）のご案内
美味しさとデザイン性を重視した「ケーキデコレーション」の基礎を学ぶコースです。口金を使用したデコレーションにはカルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い美味しいスイスメレンゲバタークリームを、ナッペには生クリームを使用します。クリームの作り方はもちろん、基本的な絞り方のテクニック、クリームの着色、ラフなナッペのアレンジなど幅広い技術が身につきます。
季節のフルーツなど ケーキフィリングの材料にもこだわり「 見て可愛い、召し上がって美味しい 」デコレーションケーキを仕上げましょう。
開講場所 ： 茅ケ崎教室 にて
受講料 ： 23,100円（ 全3回レッスン / 材料費 / 税込 ）
定員 ： 各クラス 3名様
お申込み、お問合せ ： 「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。
【 第２ 木曜日クラス 】
レッスン① ２０２４年 １０月１０日（木） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン② ２０２４年 １１月１４日（木） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン③ ２０２４年 １２月１２日（木） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
※ 「ベーシックーコース」終了後は、引き続き同様の日程（第2 木曜日）にて「フラワーコース」を開講予定です。
【 第２ 土曜日クラス 】
レッスン① ２０２４年 １０月１２日（土） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン② ２０２４年 １１月 ９日（土） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン③ ２０２４年 １２月１４日（土） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
※ 「ベーシックーコース」終了後は、引き続き同様の日程（第2 土曜日）にて「フラワーコース」を開講予定です。
※ 第２土曜日クラスは満席になりました。ご受講を希望される方はご相談下さい。
【 第２ 火曜日クラス 】
レッスン① ２０２４年 １１月１２日（火） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン② ２０２４年 １２月１０日（火） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
レッスン③ ２０２５年 １月１４日（火） １１：００～１４：００ （休憩含 ）
※ 「ベーシックーコース」終了後は、引き続き同様の日程（第2 火曜日）にて「フラワーコース」を開講予定です。
※ 各クラスお振替のご希望にも対応致しますので遠慮なくご相談下さい。
※ ご不明な点/ご相談等ございましたら「お問合せフォーム」よりお知らせ下さい。
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【 ベーシックコース 各レッスン内容のご紹介】
レッスン①
口金や絞り袋のセット、着色、星口金等を使った絞り方などのデコレーションの基本を学びます。
「星口金」の絞りをメインに練習します。サイズや形違いの星口金を合わせて絞る事でとても可愛いデザインケーキが仕上がります。回転台とスパチュラを使ってナッペの練習も行いましょう。（ナッペは生クリームを使用します。）
絞り袋と口金のセット、クリームの着色、基本の絞り方などのテクニックを学びます。デコレーションの楽しさと仕上がった時の嬉しさを沢山味わって欲しいなと思います。
レッスン②
デコレーションに使用する美味しいバタークリームを作りましょう。
デコレーションに使用するスイスメレンゲバタークリームを作るところからスタートします。完成したバタークリームを各自お好きなカラーに着色をして「ロゼットケーキ」を仕上げます。ケーキ全体がデコレーションでカバーされた華やか可愛いケーキです。着色によってケーキの雰囲気が変わるところもデコレーションの楽しさですね。
レッスン③
フラワーネイルの使い方、 ＃１０３で小さなお花を絞ってみましょう。
「フラワーネイル」というツールと花びら口金を使用して可愛らしいお花を絞ってみましょう。「フラワーネイルを持つ事に慣れる」が今回のレッスンの課題ですので、お好きな３色で沢山のお花る練習をします。葉っぱも添えてフラワーリース風にデコレーションケーキを仕上げます。
