季節やイベント等に合わせて基本、毎月開催しています。ケーキデコレーションが初めての皆様にもお気軽にケーキデコレーションを楽しんでいただく内容になっています。復習レッスンとしてもおすすめです。
「美味しさ」と「デザイン性」を重視し、オリジナルのケーキデコレーションコースを考案しました。デコレーションにはカルピス無塩バターを使用した口あたりの軽い、美味しいスイスメレンゲバタークリームを使用致します。（ナッペは生クリームです。）クリームの作り方はもちろん、各絞りのテクニックの習得、カラーリング、ラフなナッペのアレンジなど幅広い技術が身につきます。
カルピス無塩バターを使用した上質なバタークリームを使用し「フラワー」を絞るテクニックを習得します。基本的な花びら口金＃104 をメインに使用し、色々な「花びら」を絞れる様に練習しましょう。デコレーションクリームもご自身で好きなカラーに着色いただき、毎回のレッスンでデコレーションケーキを仕上げます。お花の置き方などケーキ全体のバランスやカラーリングも実践重視で学んでいきます。
茅ケ崎教室にて開講致します。ケーキデコレーションディプロマ取得コースを卒業された皆様を対象にSTEP UPレッスンを開講致します。コースで学んだテクニックの復習ならびにさらにスキルアップした内容で 毎回華やかなケーキを仕上げていきます。絞りのテクニックはもちろん、チョコレートを使用するなど材料の幅も広げ、カラーリングやレイアウト、ナッペなどの大事な「基本」も重視した盛り沢山の卒業生レッスンです。
