金丸 佳子 ( かなまる よしこ )
ケーキデザイナー
神奈川県横浜市生まれ
アメリカ Wilton社認定 リードトレーナー インストラクターを経て
Cake design-hane ( はね )を主宰。
元 Entre Craft代官山 店長。
2013Wilton Awardsでは Wiltonコース生徒数1000名を達成。
日本初、唯一のシカゴ本社への殿堂入りを果たし「 ブラックエプロン 」を取得。
「 Tiny Whole Cakes 」 ( マークス社 ) ほか
「 アメリカンデコスイーツ 」 ( 主婦の友社 ) などのレシピを担当。
「 人気パティシエ―ルの極上スイーツ 」 ( 草土出版 )
● 美味しさとデザイン、素材 / 材料にこだわったオリジナルのケーキデコレーションカリキュラムを考案し、各コースレッスンを開講中。
● 湘南エリア/東京/関西エリアにて 美味しいバタークリームを使用した各種オリジナルケーキデコレーションレッスンを開講中。
● 湘南エリアにて Wiltonコースレッスン を開講中。( オリジナルのスイスメレンゲバタークリームを使用。)
● 2020年9月、新たにに 茅ケ崎市 に教室を 新規OPEN。各種レッスンを開講。
茅ケ崎市 / 藤沢市在住
FEDエディブルフラワーコーディネーター