かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

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クッキーがきれいに焼けます。

クッキーを焼く時、DEMARLEのシルパンとマトファーのシルパンの双方を愛用しています。ドゥマールの方はSサイズがあるので天板にぴったりでしたが、マトファーは大きかったのでカットしました。(でも、カットしての使用は劣化を …

湘南地域唯一 製菓製パンの材料・器具・包装が一度に揃う品揃え

湘南地域にお住いの皆様にお勧めの製菓材料shopをご紹介します。材料やツール、包材など製パン/製菓/和菓子関連の品揃えがとにかく豊富、大抵の欲しい物/探し物は購入できます。製菓/製パンの知識に精通しているスタッフの皆様が …

湘南T-site FERMENT 9月ワークショップをUPしました!

    湘南T-site FERMENTにて9月開催のワークショップ詳細をUPしました。夏を越えての企画になりますが皆様のご参加をお待ちしています。モカクリームをはさんだチョコスポンジをマシュマロフォンダンでカバーする「 …

キッズもマシュマロフォンダンを楽しもう!

まだまだ先のお話ですが、9/19(月・祝)敬老の日にキッズのマシュマロフォンダン ワークショップを企画しました。場所は湘南T-site FERMENTスタジオになります。マシュマロフォンダンでカップケーキを作って大好きな …

花火のクッキー 作りました。

もうすぐ夏の風物詩、大輪の花火が夜空を飾る季節になります。先日ブログにUP した京都 UCHU さんの落雁にヒントをいただき、きれいなハガキを真似てアイシングしてみました。(もう少しdrop の形が細長いとよかったですね …

Happy Cooking東京本校 夏休み親子レッスンのお知らせ

Happy Cooking 夏休み恒例の親子レッスンを今年も開催致します。東京本校でもみんなの大好きなアイスの形をしたケーキをレッスンします。ピンク色のケーキにとろ~とチョコをかけ、カラフルなm&mを飾りましょう …

Happy Cooking東京本校「お花のケーキレッスン」7月~9月間もなくスタートです。

   Happy Cooking東京本校にで開催の「お花のケーキ」レッスン7月~9月クラスが間もなく開講となります。暑い季節のバタークリームはお取扱いとお持帰りがドキドキなのですが・・・甘さ控えめで優しい味わいに仕上がっ …

ワクワクするいただきもの

  京都のお土産に ワクワクな和菓子をいただきました。可愛らしい明るい色合いがとても目を惹きますが「 ピースを組み合わせて絵を描くように 自分だけのカタチを作ることができる落雁 」なのです。なんともクリエイティブな発想の …

マシュマロフォンダンでカバーリングしたケーキを作ろう!

暑い夏を越えて9月に開催予定の湘南T-site FERMENTワークショップのお知らせです。今まではカップケーキのデコレーションを楽しんできたマシュマロフォンダンですが、今回はケーキを仕上げてしまおうという内容です。ビタ …

フラワーポットケーキを作りました!

   ちょうどよい小ささの耐熱ガラス製カップをみつけ、以前から作ってみたかったフラワーポットケーキを試作しました。中はチョコスポンジ、植木鉢部分はマシュマロフォンダンでできています。植木鉢の縁にもう少し高さを持たせると「 …

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