かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

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片瀬山C’s Libre ケーキデコレーションコース『 STEP UPレッスン 』開講のお知らせ

ケーキデコレーションコースを終了された皆様が対象の STEP UP レッスン です。コースで学んだテクニックの復習ならびにさらにスキルアップした内容で 毎回華やかなケーキを仕上げていきます。絞りのテクニックはもちろん、チ …

片瀬山C’s Libre 10月 『 ねずみさんの包子(パオズ)』レッスンのお知らせ

片瀬山C’s Libre 10月の1dayレッスンは包子( パオズ )を作ります。包子とは小麦粉で生地を作り、中に具をいれて蒸したものを言います。総称して「中華まん」になります。具にも色々ありご自身でも幅広くアレンジが可 …

Happy Cooking 東京校 シーズンケーキ 11月『オータムフラワーのマロンケーキ 』

シックな秋色のフラワーケーキです。モカ風味のスポンジ生地を焼いて、マロン生クリームでナッペをします。フィリングには刻んだマロンとマロン生クリームを使用します。レッスンではモカスポンジを焼いた後、カルピス無塩バターを使用し …

Happy Cooking 東京校 シーズンケーキ 10月『 黒ごま生地で作るハロウィーンロールケーキ 』

コウモリ模様を描いた黒ごま生地のシートスポンジを焼いて、大人可愛いロールケーキを作りましょう。フィリングはメイプル生クリームとかぼちゃプリンです。ごま風味の香ばしいスポンジ生地と、濃厚ですが優しい甘さのかぼちゃプリン、メ …

片瀬山C’s Libre 9月 『 ピンポンマムのケーキ 』 続き

片瀬山C’s Libre 9月の1dayレッスン「 ピンポンマムのケーキ 」は、抹茶スポンジを使用して ナッペも抹茶生クリーム、フィリングも抹茶のババロア/甘夏/生クリームと『 抹茶づくし 』です。今回は「抹茶パウダー」 …

片瀬山C’s Libre 9月 『 ピンポンマムのケーキ 』レッスンのお知らせ

片瀬山C’s Libre 9月の1dayレッスンはかわいいピンポンマムを絞ります。コロンとした丸い形が可愛いピンポンマムは色合いもカラフルで種類もとても豊富です。マムには色々な絞り方がありますが、今回は丸い口金のみを使用 …

8月レッスンは夏休みをいただきます。

本日、2019年前半の全レッスンが無事に終了しました。お暑い中ご参加いただきました皆様ありがとうございました。恐縮ながら8月は夏休みをいただき、次回レッスンは9月からのスタートとなります。2019~2020秋冬レッスン日 …

片瀬山C’s Libre 7月 『 アロハなカップケーキ 』金曜日クラスを追加しました!

片瀬山C’s Libre の7月1dayレッスンはマシュマロフォンダンで『 アロハなカップケーキ 』を作りましょう。市販のマシュマロを使用してフォンダン(ペースト)を作り、型で抜いて貼ったりリボンやお花を作ったりしてカッ …

片瀬山C’s Libre 7月 マシュマロフォンダンで作る『 アロハなカップケーキ 』レッスンのお知らせ

片瀬山C’s Libre の7月1dayレッスンはマシュマロフォンダンで『 アロハなカップケーキ 』を作りましょう。市販のマシュマロを使用してフォンダン(ペースト)を作り、型で抜いて貼ったりリボンやお花を作ったりしてカッ …

「 押し花のケーキ 」が掲載されました。

    本日発売の「私の花生活」にケーキが掲載されました。エディブルフラワーを押し花にしてケーキに仕立ててあります。昔の昔によつ葉のクローバーやシロツメクサなどを押し花にして遊んだ記憶以来の押し花体験だったので、お花のき …

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