久しぶりの『 粉もの 』です。昨年秋に黒ごま風味で「 ネズミさんの包子 」をレッスンしましたが、梅雨の季節にちなんで 今回はホウレン草で着色したカエルを作ってみました。薄力粉100%の生地は体重をかけて とにかくこねるこねるこねるこねる・・・とふわふわな美味しい食感が生まれます。お口をカットして( 本当は角煮をサンドしたいところでしたが 無かったので )ハムをパクっ。グリーンを抹茶で着色して餡を包み「 あんまん 」にしてもいいですね。この秋にまた「 粉ものレッスン 」開催できると嬉しいです。
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