Happy Cooking デコレーションディプロマコース_レッスン⑧AMのケーキを試食用にカットしました。抹茶スポンジに旬の春いちごをフィリング、カットした際の色合いも早春らしい麗らかなカラーのケーキに仕上がっています。『 小さなお花を絞る 』練習では小さなビオラに見立てたお花を絞りました。小さい口金で絞るのは力加減が難しいテクニックになりますが、レッスン⑧になるとバタークリームの着色にも深みと「らしさ」が出てきて、とても素敵な「色」を作りだされています。生クリームのナッペも素晴らしく上達されました。ディプロマコースでは午後にも もう1台デコレーションケーキを作成しますので終了時には結構へとへとかも・・・?? 楽しみなこの試食タイムで元気を回復しています。