かわいくて美味しいスイーツデコレーションのレッスンを開催しています。

Happy Cooking ケーキデコレーションディプロマ取得コース

Happy Cooking ケーキデコレーションディプロマ取得コース

2017年10月東京本校、大阪心斎橋校にて新規クラスがスタート致します。

2017年10月よりHappy Cooking東京本校(土曜クラス、木曜クラス)、大阪心斎橋教室(日曜クラス)にて「 ケーキデコレーションディプロマ取得コース 」 が新規スタート致します。デコレーションクリームにはカルピス無塩バターを用いた軽い口当たりのバタークリームを使用し、「美味しさ」と「デザイン性」を重視した実習重視のカリキュラムとなっております。フレッシュな季節のフルーツなどのケーキフィリングの材料にもこだわり「見て可愛い、召し上がって美味しい」デコレーションケーキを仕上げます。基本の口金をメインに学ぶ23の「絞り」のテクニックをはじめ、バタークリームの作り方、生クリームのナッペやナッペのアレンジ、カラーリングやケーキデザインなどを幅広く学びます。(資格取得/教室開講にも対応したコースとなっています。) 復習/練習時間を中心に毎回のレッスンでケーキを仕上げていきます。またスポンジケーキ、カップケーキ、シートスポンジの焼き方のデモンストレーション等も含まれ、インストラクターカリキュラムでは「スポンジケーキを焼く」実習も行います。「ケーキを焼く~デコレーション」までをトータルで習得いただける内容となっています。もちろん初心者の方も無理なくご受講できます。
詳細/お申し込み/お問合せについては Happy Cooking HP にてご確認下さい。
http://www.happycooking.jp/course/decorationdiploma ( 8/21WEB予約がスタート致します。)

●東京本校    土曜クラス 10/14~ スタート 10:00~16:00 
(10/14、10/28、11/11、12/9、12/23、1/13、2/10、2/24、3/10、3/24)
●東京本校    木曜クラス 10/19~ スタート 10:00~16:00
(10/19、11/2、11/16、11/30、12/14、1/11、1/25、2/15、3/1、3/15)
●大阪心斎橋校 日曜クラス 10/22~ スタート 10:00~16:00
(10/22、11/5、11/26、12/3、12/17、1/7、1/21、2/4、2/18、3/4)
  

  

スタンダードカリキュラム(レッスン①~⑥)では毎レッスン2台のデコレーションケーキを仕上げます。基本の口金を用い、習得する絞りのテクニックが順にスキルUPしていきます。生クリームでのナッペも様々なアレンジナッペが登場します。スポンジケーキは事前に教室で焼いてご用意しますが、フィリングやケーキデザインによって、プレーン/モカ/抹茶/ココアとカットした際の色合いも加味して準備致します。スポンジケーキ、カップケーキ、シートスポンジの焼き方デモンストレーションも行います。


インストラクターカリキュラム(レッスン⑦~➉)
では新しい口金も加わり、スタンダードカリキュラムの絞りのアレンジがグッと広がります。カラーリングやお花の置き方などのデザインセンスを磨きます。レッスン➉はご自身でデザインしたケーキを仕上げていただきます。
↑↓ インストラクターカリキュラムのケーキ一例です。個性や「らしさ」をセンス良く表現します。


PAGETOP
Copyright © cake design hane All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.