バレンタイン用のチョコカップケーキのレシピです。
＜チョコマフィンの材料＞ 12個分
※少し背の高いカップケーキの形が好きなので富澤商店さんの
ブリキマフィン12pcs を使用
グラシンは№7深口がぴったりサイズ
(↑何故か富澤商店店頭では販売無し)
※オーブンは170℃に余熱 (焼き時間は20分)
①無塩バター(室温に戻す) 50g
②グラニュー糖 80g
③卵(L、室温にもどす) 1個
④牛乳(人肌に温める) 60ml
⑤薄力粉 85g、ココア 15g、BP 小さじ1、塩 ひとつまみ ←まとめてふるう (2回ぐらい)
※お好みでチョコチップなどなど プラスしでも美味しいです。
＜作り方＞
最初から最後までハンドミキサーで作業できるのでとても簡単！
(1) ①をクリーム状にする。 (2) ②を加え混ぜる。 (3) ③を入れよく混ぜる。
(4) ④⑤を交互に入れよく混ぜる。
(5) 絞り袋に入れマフィン型に6分目位を入れる。(←よく生クリームに付いている袋をとっておくと便利^^)
(6) 170℃で20分焼く。焼き上がったら型からとり冷ますが乾燥しないうちに保管容器へ入れる。
