久しぶりにケーキポップスを作りました。スポンジ生地を細かくほぐして、クリームやクリームチーズと混ぜてお団子にするPOPSは甘すぎてすっかり遠ざかっていましたが・・・まん丸の一口スポンジを焼いて作ったPOPSは食べすく重さも軽いので、チョコにディップする際も落ちたり崩れたりする心配が不要なのでとても扱いやすいです。『ボンボンポップ』という焼き型を使用しました。ちょうど「たこ焼き」サイズの大き目のまん丸スポンジがあっと言う間にきれいに焼けます。アーモンドプードルやラム酒を入れた美味しい生地で焼いても、ホットケーキミックスでお手軽に焼いてもきれいな丸スポンジができました。来年キッズのワークショップでPOPS楽しむ予定です。
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